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Introduction

ひとりでの時間  ふたりでの時間  なかまとの時間  思い思いの時間を

この空間でお過ごしください。




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Espresso

2017.12.12

今月よりSwitchSweetsCafeにて提供をさせていただいているコーヒーがかわりました。
イタリアのナポリにあるアロマティカ社のボルボーネと言うブランドになります。
「日本で美味しいイタリアのエスプレッソが飲みたい!」
と、いろいろ調べて飲み比べてボルボーネにたどり着きました。

エスプレッソって今どきどこでもあるじゃない...
と思われるかもしれませんが、
日本にはシアトル系・NY系・北欧系などエスプレッソのスタイルも様々あります。
エスプレッソ=イタリアではなくなりつつある現状です。
コーヒーは嗜好品のため、どのスタイルがお好みかはそれぞれあって良いと思います。

なにが違うの?というところなのですが
わかりやすいところで言うと...
日本のドリップコーヒーやシアトル系のエスプレッソは単一の豆を使うのが主流ですが
イタリアのエスプレッソの定義は5種類以上の豆を使わなければいけません。
ドリップは10gの豆を1気圧で落として約150cc
エスプレッソは7gの豆を9気圧で落として約30ccで提供されます。
1つの豆の味をしっかりスッキリあじわう飲みかたと
イタリアンエスプレッソの複雑で旨みの強いあじわいかたの違いがあります。

そして忘れてはいけないのが、
『砂糖』です!
エスプレッソを美味しくいただくには砂糖が欠かせません。
複雑な旨みと砂糖が絡み合い本当のエスプレッソが完成します。
そして飲み干した後は、カップの底の砂糖をスプーンですくってお召し上がりください。
これがまた格別です!

お茶が緑茶や烏龍茶、紅茶があるように
実はコーヒーも知らないだけでたくさんの種類があってそれぞれに合った飲みかたがあります。
それを知らないで「砂糖は邪道だよ」とか間違った情報を広めたりしちゃダメですよぉ~


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New Item

2017.6.19

とてもお久しぶりです...
あっとゆーまの半年 (^^;

さて...
新商品をご紹介!  『マンゴーふわとろミルク氷』

簡単に言うとマンゴーのかき氷です。
難しく言うと
特製ミルクを凍らせて、ふわっと触感にスライス。
あっさりプルルンなライチゼリーとマンゴー果肉をトッピング。
バニラアイスON!フランボアソースON!
そして仕上げの微発砲ふわふわマンゴームースのソースで完成!!!

ひとつひとつ味わうのもアリだし
少しずつ組み合わせながらいろいろな味と食感を楽しんでください。

大きさがわかりづらいかもなんですが…   この器、直径21cmもあっちゃったりしますw

※1つ1つ作るので3名様以上でのご注文はおすすめできません。提供時間差があります。
※カフェをご利用いただく場合は、1名様につき1ドリンクもしくは1カキ氷が必要です。

6.21から提供スタートです!
税込980yenです。


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Take Out

2016.11.25

「テイクアウトはできないの?」
と、嬉しいリクエストをいただいたのであまり量産はできないのですが
1日あたり数個だけ(数を書けないくらいw)TakeOut分の販売を開始いたします。
ホール5号サイズのみの販売となります。

店頭での販売およびご予約ご注文となります。
(メール・お電話でのご予約・ご注文は承れません)



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new item

2016.09.12

あーこんなの食べたい...
コーヒーでもお酒でも合うチーズケーキが欲しいなぁ
と、いろいろうろうろふらふらと彷徨いながら

HPも新しく作ったし、久しぶりの新MENUだし
このチーズケーキでお茶してくれた方に少しだけですがプレゼントできる企画を考えました。
本日よりスタートです!




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affogato

2016.08.20

『アフォガート』イタリア語で「溺れた」という意味で、アイスクリームが飲み物に浸かっている様子を表しています。
バニラアイスには、やはり濃厚なエスプレッソがぴったりです。
個人的にはそこにほんの少しラム酒を垂らしたいなぁ...
というかこれもおすすめです。




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Panthera leo

2016.08.17

過去に撮影した画像を整理していたら目についたので...
ライオンってPantheraLeo?Lion?どっち?どっちも正解なんですかね?
イベントのフライヤーを作るのにこの写真を使った思い出があります。
合コンのイベントでしたがライオンには全く関係ないですね...
お気に入りの写真をまとめてみました。

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